Настойка на кураге. Простой рецепт в домашних условиях.
Продолжаем изучать сезонные фрукты и овощи. Сегодня у нас на столе курага, сушеная половина абрикоса. Узнаем, какими свойствами она обладает, как выбрать в магазине, а затем рецепт, конечно.
Полезные свойства
Их у кураги, как и у абрикоса, достаточно:
Снижает холестирин
Стимулирует щитовидную железу
Нормализует работу печени
Улучшает обмен веществ
Не устанем напоминать, что применение настойки в медицинских целях должно быть согласовано с врачом. Не занимайтесь самолечением.
Как выбрать?
Сразу отметим, что курага продается в двух цветовых вариантах: оранжевом и темно-коричневом. Первая курага обрабатывается сернистым газом (Е220 в составе), чтобы убить бактерии и отогнать остальных вредителей. Чтобы его смыть, надо замочить курагу на 15–20 мин в теплой воде, а потом промыть водой. Она имеет блестящую поверхность и довольно мягкая на ощупь.
Темно-коричневая курага высушена естественным образом. У неё матовая поверхность, а консистенция более жесткая и упругая.
Рецепт
Помимо кураги, мы будем использовать изюм и перегородки грецкого ореха. Они отлично сочетаются между собой и добавляют напитку объёмности во вкусе, аромате, а также цвете. Если вам это не нужно, то можете их не добавлять. Нам понадобится:
Алкогольная основа (водка или самогон) – 1 л
Курага – 200 г
Изюм – 200 г
Перегородки грецкого ореха – 1 ст. ложка
Как готовить:
Промываем курагу, если это необходимо
Режем её на четвертинки
Кладем все ингредиенты в ёмкость для настаивания
Заливаем алкоголь и перемешиваем
Закрываем и убираем настаиваться в темное теплое место на 2-3 недели
Фильтруем через марлю
Отжимаем фрукты
Убираем напиток в холодильник на 2–3 дня, чтобы стабилизировать вкус
Дегустируем
Материал https://dzen.ru/a/Y9KMOzORMFOJDGpS
